Mönü I

Mango dilimleri üzerinde halibut füme, tane hardal sosu ile
Smoked halibut on sliced mango served with kernel mustard sauce

Sebzeli “risotto” parmesan ve kiraz domates ile
Vegetable risotto with parmesan and cherry tomatoes

Limon sorbesi, votka ile
Lemon sorbet with vodka

Marine edilmiş karışık deniz ürünleri ızgara
(lagos balığı, karides, somon) sebze buketi ile
Mixed marinated seafood grill
(grouper fillet, prawns, salmon steak) served with vegetable bouquet

Beyaz çikolatalı “rokoko”  orman meyveleri ile
White chocolate”rococo” served with berry

Kahve, çay ve “petit fours”
Coffee, tea and petit fours

Düğün Pastası
Wedding Cake

Mönü II

Yeşil fıstıklı tavuk terine bahçe yeşillikleri, portakal filetosu ve narenciye sos eşliğinde
Chicken terrine with pistachio, garden greens, orange fillet and citrus dressing

Deniz mahsulleri Bouchee rakı sosu ile
Seafood Bouchee with Raki Sauce 

Fırın dana bonfilesi biberiye, armut patates ve brokoli ile
Oven Baked Beef fillet with fresh rosemary, William potato and broccoli 

Soğuk ahududu sufle kayısı sos ile
Cold Raspberry Soufflé with apricot sauce

Kahve, çay ve “petit fours”
Coffee, tea and petit fours

Düğün Pastası
Wedding Cake

Mönü III

Marine edilmiş ızgara dana sırtı, baharatlı keçi peyniri ve mini marul eşliğinde
Grilled marinated beef loin, soft herbed goat cheese and baby lettuce

“Millefeuille” hamuru içerisinde mantar güveç, tarhun sosu ile
“Vol-au-vent” with mushroom stew and tarragon sauce

Ispanak ve “ricotta” peyniri ile doldurulmuş tavukgöğsü pane
biber sosu, düşes patates ve brokoli ile
Breaded chicken breast stuffed with spinach and ricotta cheese on
Pepper corn sauce with duchesse potatoes and broccoli

Fındıklı parfe, karamel sos ve bisküvi yaprağı ile
Hazel nut parfait with caramel sauce and biscuit leaf

Kahve, çay ve “petit fours”
Coffee, tea and petit fours

Düğün Pastası
Wedding Cake

Mönü IV

Füme somon, rokfor peyniri, gouda peyniri, karamelize ceviz ve taze mevsim yeşillikleri ile
Smoked salmon, Roquefort cheese, Gouda cheese with caramelized nut and fresh garden greens 

Barbun filetoları tava, kırmızı biber sosu ile
Pan fried Gold fish fillets with red pepper sauce

Izgara levrek filetosu, sebze lazanya üzerinde, kurutulmuş ananas ve maydanozlu patates eşliğinde
Grilled sea bass fillet topped with julienne of leek, almond sauce and parsley potatoes

Vanilya ve çilek charlotte kivi kulis ile
Vanilla and Strawberry charlotte with kiwi caulis

Kahve, çay ve “petit fours”
Coffee, tea and petit fours

Düğün Pastası
Wedding Cake

Mönü V

Üçlü deniz ürünleri kombinasyonu
(Somon, kurutulmuş şeftali ile marine edilmiş jumbo karides, vantuzlu ahtapot kolu)
Sea Food Trio combination
(Smoked Salmon, Jumbo shrimp marinated with dried peach, sucked octopus arm)

Beş peynirli ravioli, fesleğen sosu ile
Five cheese ravioli with basil sauce

Somon filetosu ızgara, zeytinli risotto ve mini kabak patlıcan ızgara, kabuk tarçın sos ile
Grilled Salmon fillet, olive risotto, grilled baby aubergine and baby pumpkin with crust cinnamon sauce

Soğuk böğürtlen bavaruazı, zencefil kulis ile
Cold blackbery bavaruaz with blueberry and ginger caulis 

Kahve, çay ve “petit fours”
Coffee, tea and petit fours

Düğün Pastası
Wedding Cake

Mönü VI 

Modern Türk aperatif tabağı
Modern Turkish appetiser platter 

Ispanak ve mantarlı kiş
Spinach and mushroom quiche

Dana Madalyon beğendi,
mantar yahnisi, ızgara domates ve minik sebzeler ile
Beef medallions with aubergine puree, mushrooms stew, Grilled tomatoes and baby vegetables 

Yoğurt muss, mozzarella ile doldurulmuş incir, Türk kahveli “ crème brulee”
Yoghurt mousse, Fig stuffed with mozzarella, crème brulee with Turkish Coffee

Kahve, çay ve “petit fours”
Coffee, tea and petit fours

Düğün Pastası
Wedding Cake